"Hola, te mando la receta del Strudell spress." Así decía el msj. de mi amiga Alicia por la red.
Es mi amiga desde que llegué a este, mi pueblo.
Compañera de cursos, jornadas y otras aventuras docentes. Tuve la suerte de conocerla ami llegada en el 1992 y ha sido una de las experiencias más lindas que me regaló mi trabajo. tener una amiga de "fierro". Alegre, dedicada y noble. alguien para querer ni bien la ves. Gracias Ali!!!!
Receta:
- Mezclar 200 de harina, 2 cucharadas de fécula de maíz, 25 g de manteca pomada ,1 huevo y cantidad necesaria de agua tibia.
- Dejar descansar 1/2 hora en la heladera.
- Estirar y pincelar con manteca derretida antes de colocar el relleno.
(tbm es para las tartas)
Relleno:
mmmmm sale muyyyy bueno
- Rehogar cebolla y ají ; luego incorporar aceitunas en hojuelas, queso rallado, nuez moscada, ricota.
- Una vez pintada la masa con la manteca colocar fetas de jamón cocido y encima el relleno.
- Envolver como un strudell.
- Pincelar con aceite y pimentón.
- Cocinar en horno 40 minutos
