Vamos a probar una receta y contar cómo salió:
Inicialmente es una torta fácil de mandarina con aceite.
Ingredientes:
- 2 mandarinas( probar con diferentes cítricos)
- 1 taza de aceite ( pruebo con oliva excelente calidad)
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos (usé unos caseros)
- Rallar solo cáscara y exprimir los cítricos. Encender el horno 170°.
- Batir huevos, aceite, ralladura y azúcar en un bol.
- Agregar harina e intercalar con el jugo de los cítricos, batiendo bien.
- Verter la mezcla en molde tipo asadera aceitada.
- Hornear durante 30 minutos. Enfriar.
- Bañar con un glasé de azúcar impalpable y jugo de cítrico calentito.
- Cortar en cuadraditos.
Cuadrados de Limón para el café
