En esta oportunidad las cociné enteramente en olla Essen.
Podrás tambien asarlas en el horno.
Empleando dos pechugas deshuesadas, abiertas por la mitad con un cuchillito afilado. Reservar en un plato y condimentarlas con sal y pimienta. Un poquito de estragón les dió un toque exótico que le hizo muy bien.
En una compotera humedecé con leche descremada 2 grandes cucharadas de avena fina. Cuando se haya embebido totalmente la leche, agregá sal, pimienta, ajo y perejil picados y una feta de jamón crudo.
Extendé esta pasta en las pechugas, cerralas y atalas con el hilo de algodón (especial en estos casos).
Calentá la sartén tapada con una cucharadita de aceite. Destapá y acomodá los paquetitos que preparaste. Cociná 10 minutos a fuego fuerte, dadolas vuelta en la mitad del tiempo. Luego cociná un tiempo más (20 aprox) hasta cocción completa en sartén tapada y fuego mínimo.
Las ves acompañadas de ensalada de hojas y tomate con dos clases de zapallo hervido.
