Torta de nuez

Torta  rápida de nuez

Esta era la más rica torta de nuez que hacía mi mamá. No se puede creer lo fácil y rica que resulta.

Ingredientes

• 3 tazas de harina (360 g ) 
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 150 g de manteca
• 1 taza de azúcar (200 g )
• 1 taza de nueces picadas groseramente
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche con esencia de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de cítricos

Se tamizan juntos la harina y el polvo. se agrega manteca bien fría y se desmenuza con un tenedor. Yo lo hago con los dedos bien limpios y me sale muy bien. Me gusta palpar la textura.Se añade el azúcar y las nueces picadas. Aparte se baten los huevos y se agregan la leche con la esencia y ralladuras. Se incorpora al preparado anterior.

Se vierte en molde savarín enmantecado y enharinado.

Se cuece en horno pre-calentado a 180 º de temperatura durante 1 hora y media. (puede ser menos, tendrás que atenderlo)

Se retira del horno. Se deja entibiar. Se des-molda en rejilla repostera.

Cuando esté fría a temperatura ambiente se aplica un baño: de un taza de azúcar impalpable disuelta con un poquito de agua hirviendo. Espeso y corredizo.

Hermosa y simple como ella.