Lavar la botella en que lo vas a poner. Podrías usar frascos.
Cuando estén bien secos, hacés las mezclas en él.
Ajo y pimienta: aceite de oliva
Machacás dos ajos y unos granos de pimienta y completas con aceite de oliva.
Guardas durante 1 semana en un lugar tranquilo. y no muy iluminado. Tapado.
Agitas 1 vez al día.
Al cabo de una semana tendrás aceite riquísimo para tu ensalada.
Vainilla y nuez moscada: aceite de maíz
Seleccioná un poco de aceite de maíz y le adicionás una vaina de vainilla y 1/8 de nuez moscada en trocitos. Tapalo.
Al igual que el aceite de ajo y pimienta. reservás en lugar oscuro y tranquilo. Agitás una vez a la semana. Y desfrutas de su exquisito aroma. Animate a usarlo en repostería y en tus ensaladas.
Vinagres:
- Albahaca y ajo
- Salvia y pimienta
- Mejorana
- Romero y pimienta
- Menta y enebro
* Utilizá vinagre de manzana o de vino blanco si conseguís.
En frío tarda 1 mes en adquirir sabor.
Si querés hacerlo rapidito, si al prepararlo, calentás el vinagre a 40° en microondas entonces tarda sólo una semana.
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