Calzones rotos

 

Receta con historia

1 tarro de leche condensada

1 huevo

¼ taza de aceite

50 g de levadura en pasta

Ralladura de 2 naranjas

Jugo de 2 naranjas

1 taza de agua tibia

5 cucharadas de azúcar

*Batir los ingredientes líquidos y agregar toda la harina común que absorba.

Amasar y dejar reposar/leudar en ambiente cálido y tapada con un repasador o colocar papel film.

*Cuando haya duplicado su tamaño, estirar y cortar rectángulos de 5x3 cm aprox. Perforar haciendo una hendidura longitudinal. pasar un extremo dentro del ojal y pasar formando una especie de moño.

*Dejar leudar.

*Freír en aceite o en vegetalina.

*Sacar, escurrir y disponer en fuente con papel absorbente. Deben verse doradas.

* Espolvorear con azúcar impalpable