Mousse de chocolate

Derretir a baño maría 5 barritas de chocolate y 75 gramos de manteca. Reservar.

Batir 5 yemas a punto blanco. Agregar a éstas la preparación anterior fría.

Batir 5 claras a punto nieve y agregar de a una 5 cucharadas de azúcar.

Mezclar con la preparación anterior.

Esta crema debe permanecer en heladera por dos horas mínimamente para conseguir la consistencia deseada.

Puede ser en este bol, en otro adecuado para servir o en compoteras individuales.